Duzun çox istifadəsi sağlamlıq üçün ciddi təhlükə yaradır. Yeni araşdırma sübut edib ki, hazır yeməklərə sonradan duz əlavə edən insanlar vaxtsız ölüm riskini 28% artırmış olurlar. Bu nəticəyə alimlər uzunmüddətli qidalanma vərdişlərini və sağlamlığa təsirini öyrənərək gəliblər.

Bu barədə Capar.info xarici mediaya istinadən xəbər verir.

Niyə duz sağlamlıq üçün təhlükəlidir?


Arterial təzyiqin yüksəlməsi: Orqanizmdə natriumun artıq olması maye yığılmasına səbəb olur. Bu isə təzyiqin artması ilə nəticələnir – yüksək qan təzyiqi isə insult və ürək-damar xəstəliklərinin əsas risk faktorudur.

Böyrək problemləri: Həddindən artıq duz böyrəkləri yükləyir, nəticədə böyrək çatışmazlığı və daşların əmələ gəlməsi riski artır.

Osteoporoz riski: Orqanizmdə natriumun yüksək səviyyəsi sümüklərdəki kalsiumun yuyulmasına səbəb olur. Bu isə sümükləri kövrəkləşdirir və osteoporoza yol açır.

Duz asılılığı: Duzu çox istifadə etdikcə dad reseptorları ona alışır, və zamanla daha çox duz tələb olunur. Bu isə davamlı artan duz istehlakına səbəb olur.

Duz istifadəsini necə azaltmaq olar?

Evdə yemək bişirin: Evdə hazırladığınız yeməklərdə duzun miqdarını nəzarətdə saxlamaq mümkündür. Təbii ədviyyatlar və otlardan istifadə edin.

Hazır məhsulları məhdudlaşdırın: Kolbasa, konservlər, hazır şorbalar və souslar çox yüksək natrium ehtiva edir.

Alternativlərdən istifadə edin: Yeməklərə dad vermək üçün limon suyu, sirkə və təbii ədviyyatlar əla alternativdir.

Duzu yeməyin sonunda əlavə edin: Yeməyi bişirdikdən sonra duz əlavə etmək onun miqdarını azaltmağa və duzun həddindən artıq istifadəsinin qarşısını almağa kömək edir.

Etiketləri oxuyun: Qida məhsullarında natrium səviyyəsinə diqqət yetirin və daha az duz ehtiva edən məhsulları seçin.

Əlavə risk faktorları

Duzu tez-tez istifadə edən insanlar çox vaxt çöldə yeməyə üstünlük verirlər. Restoran və fast-foodlarda isə yeməklər daha yüksək natrium tərkibinə malik olur. Bundan əlavə, bu şəxslər adətən kifayət qədər tərəvəz və lif qəbul etmirlər, bu da ümumi sağlamlıq vəziyyətini pisləşdirir.